Licor Artesanal Ecológico Francés
MAISON 16 es un productor francés independiente de bebidas espirituosas , especializado en la elaboración de licores orgánicos a partir de cosechas silvestres. El proyecto empezó con César, un joven emprendedor con las ganas locas de desempolvar los licores creando tragos auténticos y alegres . Después de varios años de pruebas y degustaciones, desarrollamos recetas únicas con nuestro reconocible saber hacer. Todos nuestros licores están hechos a mano por nosotros en nuestro pueblo, en el departamento de Loire en Francia.
La selección de materias primas cualitativas es lo más importante para nosotros. Es por ello que sólo utilizamos alcohol y azúcar pura de caña certificada procedente de agricultura ecológica .
Además, la recolección manual silvestre se lleva a cabo localmente en parcelas forestales familiares. Hoy en día, también nos asociamos con agricultores locales y recolectores herbolarios profesionales. Este proyecto ayuda a potenciar los recursos naturales de nuestro territorio a través de un proceso sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
La elaboración y el embotellado son artesanales y se realizan en pequeñas series. Queremos producir bebidas naturales, de ahí el uso de un proceso natural: la maceración alcohólica .
Los pigmentos de clorofila, que se encuentran naturalmente en las plantas, dan un sutil color verde a nuestras bebidas, que puede desvanecerse con el tiempo y la luz pero sin alterar el sabor. Nos enorgullecemos de nuestros licores, que se elaboran sin sabores, colorantes ni conservantes añadidos. En definitiva, creamos licores de calidad, auténticos y naturales . ¡Y no podemos esperar a que los pruebes!
Si desea más información sobre Maison 16 y/o sobre nuestros productos y dónde encontrar
ellos, no dude en ponerse en contacto con nosotros.
NUESTROS PRODUCTOS
SAPINETTA (28,2% vol.)
Nuestro primer producto, el que lanzó Maison 16, es un licor elaborado con brotes jóvenes y agujas de abeto.
Esta bebida fresca te transportará al medio de un bosque, con sus sabores a abeto y savia y un toque natural a cítricos.
SERPOLETTE (25,6% vol.)
Tu paseo por la naturaleza continúa en un prado con nuestro segundo licor, el Serpolette, elaborado a base de tomillo silvestre (conocido como serpolet en Francia). Las hojas y las flores moradas de la planta se recogen a mano en verano.
Esta planta aromática aporta más complejidad que su pariente, la
tomillo común, con delicadas notas especiadas y herbales.
FLORETA (22,2% vol.)
Nuestro tercer licor te lleva a un campo de flores, lleno de flores silvestres blancas: la flor de saúco aporta un sabor exótico con notas de lichi, y la reina de los prados completa la mezcla con sus sabores naturales de almendra y vainilla.
Naturalmente, las flores aportan un delicado dulzor al licor, convirtiéndolo en una bebida ligera para saborear.
PRIMAVERA GRANDE (45% vol.)
Nuestro Grande Sapinette es el resultado de la crianza de 12 meses de nuestro Sapinette en barricas utilizadas anteriormente para Cognac. La base del proceso es la misma que nuestra Sapinette tradicional, recogiendo a mano las agujas y los brotes jóvenes de los abetos. Sin embargo, este elixir está reducido al 45% (en lugar del 28% de nuestro tradicional Sapinette), potenciando sus sabores y creando una deliciosa complejidad.
El uso de barricas y el proceso de Solera desde 2021 nos permitió encontrar un sabor único. Cada año se embotella una nueva añada. ¡El impacto de la madera y el envejecimiento dinámico hacen que este digestivo sea realmente único!
GINEBRA BOREAL (42% vol.)
Orgánica y artesanal, nuestra ginebra destilada está perfumada con 2 variedades de abetos de la zona de Forez: el abeto Douglas y el abeto plateado, cuyas agujas y cogollos se recogen a mano.
Ambos se mezclan con bayas de enebro y una mezcla botánica hecha de cilantro y menta. El resultado es una explosión de sabores, que se puede disfrutar tanto puro como con una tónica.
PAPASTIS (45% vol.)
Papastis es un auténtico aperitivo anisado destilado , 100% ecológico. Nuestro espíritu es una bebida natural : las plantas y las especias se maceran y destilan, creando una bebida sabrosa realzada por la frescura inherente del anís . No es necesario que añadamos azúcar, anetol (aceite esencial de anís) y extracto de regaliz, solo utilizamos plantas y especias naturales. Un toque final de aroma herbal se añade con hinojos silvestres , recolectados a mano a una altitud de 1000m. Se disfruta mejor con agua fresca y hielo.
Nuestros licores y bebidas espirituosas se pueden disfrutar frescos y puros, como licores para después de la cena, pero pueden
también se bebe como aperitivo o se usa en cócteles.